Wystawa czynna od 01.10.2014 do 30.11.2014

Spożywanie posiłków jest jedną z podstawowych biologicznych potrzeb człowieka. W jej zaspokojeniu pośredniczy kultura regulująca wiedzę i praktyki dotyczące tego, co można a czego nie można spożywać. Celem wystawy jest nie tyle samo pożywienie, co przedmioty związane z przygotowaniem, przechowywaniem i spożywaniem posiłków.

Praktyki związane z jedzeniem są jednym z najistotniejszych elementów każdej kultury. Odzwierciedlają one granice międzykulturowe, społeczne, regionalne, religijne, pokoleniowe. Pożywienie i posilanie się mają wymiar społeczno-kulturowy, symboliczny, inkluzyjny i ekskluzywny, ludyczny, świąteczny czy sakralny, ale mogą też stać się elementem doświadczenia turystycznego. O jego spożywaniu decydują wzory kulturowe, odpowiednie rytuały, zakazy i nakazy. Za jego pośrednictwem można wyrazić własną tożsamość, łączność z innymi ludźmi czy przedmiotem kultu religijnego. Jednocześnie jest jednym z obszarów dziedzictwa, który nieustannie ulega przeobrażeniom i zapożyczeniom.

Wystawa ma pokazać, jak na przestrzeni ostatnich kilku czy kilkunastu dziesięcioleci przeobraziła się kuchnia oraz stanowiące jej wyposażenie przedmioty, pośredniczące w przygotowaniu produktów, półproduktów, całych posiłków czy dań oraz samej czynności spożywania.